Die Cozza di Scardovari DOP, Königin des Deltas

Die Cozza di Scardovari DOP (eine Miesmuschel mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus der Lagune von Scardovari) wächst dort, wo das Süßwasser des Po auf die Adria trifft – ein einzigartiges Gleichgewicht, das ihr ihre unverkennbare Süße und ihren Duft verleiht.

Im Ristò Italia servieren wir sie auf die einfachste und authentischste Weise: in einem leichten Sud aus frischen Tomaten, Knoblauch und Petersilie, mit Brot zum Auftunken.

Probieren Sie sie auch auf unserer Pizza Ingorda (unserer reich belegten Meeresfrüchte-Pizza) oder in den Spaghetti alle vongole (Spaghetti mit Venusmuscheln), einer Spezialität des Hauses.