Il Tagliere della Casa
Una selezione di salumi misti di qualità e formaggi del pastore, accompagnata da una focaccia calda e morbida. Il modo perfetto per iniziare il pasto in compagnia.
Ristò Italia
Sapori autentici del Delta del Po, dal mercato ittico alla tavola
Punto di riferimento della ristorazione locale: portiamo in tavola il pesce del mercato ittico del Delta, lavorato dalle mani di uno chef con oltre vent'anni di esperienza.
Perché sceglierci
Pescato locale
Materie prime dal mercato ittico del Delta del Po
Chef ventennale
Oltre vent'anni di cucina di mare
Pranzo & cena
12:00–14:30 · 19:00–22:00
I nostri piatti firma
Troccoli del Delta
Pasta fresca fatta in casa con un sugo cremoso ottenuto dall'acqua dei mitili di Scardovari: cozze, vongole, bibarase e crostacei si incontrano con i pomodorini dell'orto, esaltati da una spolverata di prezzemolo fresco. Un gusto ricco e unico, figlio del territorio.
Tagliata d'Angus
La nostra tagliata d'Angus 'top quality', servita al sangue o a media cottura a scelta. Accompagnata da patate arrosto tagliate e cotte al forno come una volta, per un piatto ricco e sostanzioso.
Il Cicchetto
Il nostro assaggio d'autore: salmone marinato, polenta con baccalà mantecato, crocchetta di pesce, crostino con alice e tartare del Delta.
Cozza di Scardovari DOP
La regina della Sacca di Scardovari, servita in guazzetto di pomodoro fresco, aglio e prezzemolo, con il pane per la scarpetta.
Grigliata per due persone
Pesce locale, mitili e crostacei alla griglia da condividere: orate, gamberi, capesante gratinate e polenta abbrustolita.
Spaghetti alle vongole
Una vera specialità del Ristò Italia: spaghetto mantecato al momento con vongole veraci, prezzemolo e olio extravergine.
Risotto alla Pescatora
L'eccellenza del riso Carnaroli del Delta del Po incontra il pescato del mare: polpa di pesce, mitili e crostacei cedono la loro essenza a un risotto dalla sapidità e croccantezza uniche.
Pizza Ingorda
La nostra pizza gourmet più golosa: pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, porcini, gorgonzola e uovo in entrata.
Back-e-ton
Una pizza unica in assoluto, solo al Ristò Italia: base rossa con tonno sott'olio, baccalà, pomodorini confit e la nostra salsa al basilico. Un connubio di sapori del territorio e creatività.
La nostra cucina
La cucina del Ristò Italia parte da quello che il Delta del Po produce ogni giorno: pesce azzurro e pesce bianco del mercato ittico, cozze e vongole della Sacca di Scardovari, ostriche di laguna, verdure degli orti dietro l'argine. Le preparazioni restano volutamente semplici — griglia, guazzetto, pasta fresca tirata in casa — perché la materia prima locale non ha bisogno di essere coperta.
Accanto al pesce la carta tiene la parte di terra (tagliata d'Angus, taglieri di salumi e formaggi) e la pizza cotta in forno, pensata per le famiglie e per chi cena tardi dopo una giornata sugli argini. La carta cambia con la stagione e con il pescato del giorno: in inverno pesano le ostriche e i molluschi, in estate le grigliate e i piatti freddi.
Giorni e orari di servizio
- Pranzo: tutti i giorni, 12:00–14:30
- Cena: tutti i giorni, 19:00–22:30 (ultime ordinazioni 22:00)
- Nei periodi di bassa stagione gli orari possono variare: conviene una telefonata prima di mettersi in viaggio.
Prenotazione e informazioni pratiche
La prenotazione è consigliata sempre nel fine settimana, nei giorni di sagra e per tavoli oltre le sei persone; nei giorni infrasettimanali di norma si trova posto anche senza preavviso. Il tavolo si prenota dal sistema di prenotazione online oppure per telefono. Per gruppi, cene di lavoro e menù concordati è meglio scrivere qualche giorno prima.
La sala è al piano terra e si raggiunge senza scalini dall'ingresso su strada: è accessibile con carrozzina e passeggino, con servizi igienici dedicati. Su richiesta prepariamo piatti senza glutine e senza lattosio e opzioni vegetariane; per intolleranze e allergie segnalatelo alla prenotazione. Cani di piccola e media taglia sono ammessi in sala. Il parcheggio è gratuito nelle vie adiacenti.
Chi dorme all'Albergo Italia o agli Alloggi Centrale cena a pochi passi dalla camera: il ristorante è nello stesso edificio del ricevimento.
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